18 Matanza 1
A la mañana temprano, hacia las 9 de la mañana, venían dos hermanos de Huarte, Juanito y Valentín, que llamaban los “matacutos”. Eran de una casa de Huarte que se llamaba Matalechón y mataban en más sitios. Lo mataban y hacían una fogata con ollagas para quemar. Después lo limpiaban con agua y la almaza, un cepillo metálico que servía para limpiar a los bueyes. También los limpiaban con cuchillos. Después los abrían y sacaban los menudos que las mujeres limpiaban en un regacho que había entonces. Después, un buen almuerzo a base de magros e hígado, antes de llevar la muestra al veterinario. Comenta que nunca ha conocido que uno saliese malo.
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secuencias de Javier Lecumberri Larrainzar
01 - 01 Presentación
02 - 02 Alcaldía
03 - 03 Familia
04 - 04 Cultivos y vid
05 - 05 Casa
06 - 06 Cocina y aseo
07 - 07 Cocina
08 - 08 Lavar, colada y jabón
09 - 09 Suelos y colchones
10 - 10 Luz
11 - 11 Aseo personal
12 - 12 Desayuno, almuerzo y comida
13 - 13 Merienda y cena
14 - 14 Menús especiales
15 - 15 Ropa de mujer
16 - 16 Ropa de hombre
17 - 17 Ropa de invierno
18 - 18 Matanza 1
19 - 19 Matanza 2
20 - 20 Pan
21 - 21 Casas
22 - 22 Nombres de casas
23 - 23 Renteros
24 - 24 Fisionomía urbana y auzolan
25 - 25 Concejo
26 - 26 Ayuntamiento
27 - 27 Otros pueblos
28 - 28 Alguacil, guardas, comadrona y pastor
29 - 29 Transporte y arbitrios
30 - 30 Clases sociales
31 - 31 Taberna
32 - 32 Transición
33 - 33 Día de Cuentas
34 - 34 Alcalde
35 - 35 Mendilllorri
36 - 36 Juan Cruz Alli
37 - 37 Referéndum
38 - 38 Industria
39 - 39 Feria de Huarte
40 - 40 Palacio de Sancho el Fuerte
41 - 41 Euskera
42 - 42 Nacimientos
43 - 43 Escuela 1
44 - 44 Escuela 2
45 - 45 Juegos infantiles
46 - 46 Paso a mozo
47 - 47 Domingos y noviazgo
48 - 48 Boda
49 - 49 Defunciones 1
50 - 50 Defunciones 2
51 - 51 Trabajo
52 - 52 Aperos de labranza
53 - 53 Trilla
54 - 54 Guerra Civil
55 - 55 África
56 - 56 Posguerra
57 - 57 Racionamiento
58 - 58 Misas
59 - 59 Romerías
60 - 60 Procesiones
61 - 61 Santos
62 - 62 San Juan
63 - 63 Todos los Santos
64 - 64 Semana Santa
65 - 65 Fiestas 1
66 - 66 Fiestas 2
67 - 67 Carnaval
68 - 68 Quintos y mili
69 - 69 Olaz Chipi
70 - 70 Cazador
Personas
- Ana Mari Larrainzar Obrejo
- Antonina Martínez Eslava
- Antonio Ardaiz Eslava
- Arantza Amezaga Iribarren
- Ascensión y Jesús San Juan
- Blanca Iriguibel Muguerza
- Carmen Azcarate Latasa
- Francisco Esain Berasain
- Francisco y Joaquín Lecumberri
- Gloria y Mari Cruz Mina
- Javier Lecumberri Larrainzar
- Javier Paternáin Unzué
- Jesús Torres Obrejo
- José Antonio Ereño Elorri
- José Areta Irisarri
- José Miguel Equiza Goñi
- José Zuazu Sola
- Juan Luis Santesteban Vidaurre
- Juan Mendilazo Larrea
- Juan y Manuel Zabalza Sarasa
- M.ª Ángeles Esquiroz Vizcay
- Manu Gorriz López de Dicastillo
- Martín Elia Gorriz
- Miren Aranoa Astigarraga
- Pablo Martincorena Lizarraga
- Pascual Larunbe Bidegain
- Paula Huarte Goñi
- Pedro Manterola Armisen
- Pedro Mª Ardaiz y José Mª Larrea
- Pedro Noain Viscarret
- Urbana Goñi Lesa
- Victoria Gorriz Garralda
- Xabier Morras Zazpe