28 Morcillas
Cogían la sangre en unos barreños grandes y la revolvían para que no cuajase. La pasaban por un paño y hacían las morcillas. Cocían el arroz en unos pucheros grandes y lo mezclaban con la sangre, canela, nuez moscada, cebolla, ajo, perejil y manteca. Después se cocían en la caldera económica.
otros videos de Paula Huarte Goñi
secuencias de Paula Huarte Goñi
01 - 01 Familia del padre
02 - 02 Hermanos y criados
03 - 03 Noviazgo
04 - 04 Enfermedades de padres y hermanos
05 - 05 Propiedades en Alzuza
06 - 06 La casa
07 - 07 Entrada de la casa y euskera
08 - 08 Cocina y remedio contra las quemaduras
09 - 09 Instrumentos de cocina y comidas navideñas
10 - 10 Navidad
11 - 11 Dormitorios
12 - 12 Agua e higiene
13 - 13 Lavado de la ropa
14 - 14 Culebras
15 - 15 Luz y váter
16 - 16 Vestimenta femenina
17 - 17 Problemas con el cura
18 - 18 Respeto a personas mayores
19 - 19 Vestimenta masculina
20 - 20 Desayuno
21 - 21 Pan y tortas
22 - 22 Alimentación
23 - 23 Baile en las fiestas
24 - 24 Comida en fiestas
25 - 25 Criado
26 - 26 Fiestas
27 - 27 Matanza
28 - 28 Morcillas
29 - 29 Comida los días de matanza
30 - 30 Elaboración de vino y patxarán
31 - 31 Casas del pueblo
32 - 32 Requisas de los soldados
33 - 33 Alumbrado y basuras
34 - 34 Buena relación con los vecinos y con la Guardia Civil
35 - 35 Ayuntamiento y auzolán
36 - 36 Quiñones
37 - 37 Oteiza
38 - 38 Pastor
39 - 39 Campanadas
40 - 40 Reloj
41 - 41 Tabernas en las casas
42 - 42 Agricultura y ganadería
43 - 43 Mercado de ganado en Pamplona
44 - 44 Comercio
45 - 45 Mendigos
46 - 46 Personajes del pueblo
47 - 47 Ermita
48 - 48 Deshojar el maíz después de cenar
49 - 49 Médico
50 - 50 Nacimiento y bautizo
51 - 51 Juegos y juguetes
52 - 52 Escuela
53 - 53 Costurero y castigos
54 - 54 Marianistas y robos
55 - 55 Racionamiento
56 - 56 Ocio adolescente
57 - 57 Inicio del noviazgo
58 - 58 Noviazgo
59 - 59 Boda
60 - 60 Viaje de novios
61 - 61 Despedida de soltera
62 - 62 Muerte y funeral
63 - 63 Guerra Civil
64 - 64 La Guerra en el pueblo
65 - 65 Racionamiento y estraperlo
66 - 66 Religión
67 - 67 Pecado
68 - 68 Vigilia y santos
69 - 69 Domingos y carnaval
70 - 70 Trabajos en el campo
71 - 71 Medidas
72 - 72 Herramientas y semillas
73 - 73 Pomada para los cortes
74 - 74 Pomada de caléndula y curandera
Personas
- Ana Mari Larrainzar Obrejo
- Antonina Martínez Eslava
- Antonio Ardaiz Eslava
- Arantza Amezaga Iribarren
- Ascensión y Jesús San Juan
- Blanca Iriguibel Muguerza
- Carmen Azcarate Latasa
- Francisco Esain Berasain
- Francisco y Joaquín Lecumberri
- Gloria y Mari Cruz Mina
- Javier Lecumberri Larrainzar
- Javier Paternáin Unzué
- Jesús Torres Obrejo
- José Antonio Ereño Elorri
- José Areta Irisarri
- José Miguel Equiza Goñi
- José Zuazu Sola
- Juan Luis Santesteban Vidaurre
- Juan Mendilazo Larrea
- Juan y Manuel Zabalza Sarasa
- M.ª Ángeles Esquiroz Vizcay
- Manu Gorriz López de Dicastillo
- Martín Elia Gorriz
- Miren Aranoa Astigarraga
- Pablo Martincorena Lizarraga
- Pascual Larunbe Bidegain
- Paula Huarte Goñi
- Pedro Manterola Armisen
- Pedro Mª Ardaiz y José Mª Larrea
- Pedro Noain Viscarret
- Urbana Goñi Lesa
- Victoria Gorriz Garralda
- Xabier Morras Zazpe