25 Matanza
Mataban un par de cerdos que criaban en casa, normalmente machos (las hembras las vendían). Empezaban a las 6 de la mañana, venía el matarife del pueblo, mataban al cerdo y cuando lo iban a abrir tomaban anís con galletas. Las mujeres cogían la sangre para hacer morcilla y hacían txantxigorris para almorzar. El día de la matanza venían los vecinos a cenar, tomaban jamón del año anterior, hígado, ajoarriero...
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secuencias de Juan Mendilazo Larrea
01 - 01 Procedencia de los padres
02 - 02 Historia de la casa 1
03 - 03 Historia de la casa 2
04 - 04 Planta baja de la casa
05 - 05 Plantas altas de la casa
06 - 06 Agua y luz
07 - 07 Dormitorios y muebles
08 - 08 Fuente
09 - 09 Protección de la casa
10 - 10 Herencia
11 - 11 Heredero masculino
12 - 12 Jerarquías en la casa
13 - 13 Higiene
14 - 14 Lavado de la ropa
15 - 15 Limpieza de la casa
16 - 16 Vestimenta masculina
17 - 17 Vestimenta femenina
18 - 18 Cambios en la vestimenta
19 - 19 Mayordomos
20 - 20 Reparación de la ropa
21 - 21 Alimentación diaria
22 - 22 Alimentación días especiales
23 - 23 Alimentación en fiestas
24 - 24 Pan
25 - 25 Matanza
26 - 26 Elaboración de productos del cerdo
27 - 27 Conservación del cerdo
28 - 28 Viña y vendimia
29 - 29 Vino
30 - 30 Importancia del vino
31 - 31 El pueblo antiguo
32 - 32 Casas y términos
33 - 33 Fuente de aguas sulfurosas
34 - 34 Ocio los domingos
35 - 35 Relación con los pueblos de alrededor
36 - 36 Trenes
37 - 37 Relación con los vecinos
38 - 38 Propietarios y renteros
39 - 39 Señoríos
40 - 40 Mendigos y gitanos
41 - 41 Ayuntamiento
42 - 42 Financiación y concejales
43 - 43 Trabajadores municipales
44 - 44 Lotes de leña y tierras
45 - 45 Oficios comunitarios
46 - 46 Agricultura
47 - 47 Trabajos de la tierra
48 - 48 Ganadería
49 - 49 Apicultura
50 - 50 Cera y miel
51 - 51 Trillar en San Miguel
52 - 52 Oficios
53 - 53 Industrias
54 - 54 Tiendas y tabernas
55 - 55 Organizaciones religiosas
56 - 56 Nacimiento y bautizo
57 - 57 Juegos infantiles
58 - 58 Escuela
59 - 59 Trabajo después de la escuela y doctrina
60 - 60 Mozos
61 - 61 Ligar
62 - 62 Pedida de mano y matrimonio
63 - 63 Funerales y luto
64 - 64 Guerra Civil
65 - 65 Represalias de la Guerra en el pueblo
66 - 66 Posguerra
67 - 67 Relación con el cura
68 - 68 Religión
69 - 69 Semana Santa y festividades de santos
70 - 70 Carnaval
71 - 71 Organización de las fiestas
72 - 72 Visita de parientes en fiestas
Personas
- Ana Mari Larrainzar Obrejo
- Antonina Martínez Eslava
- Antonio Ardaiz Eslava
- Arantza Amezaga Iribarren
- Ascensión y Jesús San Juan
- Blanca Iriguibel Muguerza
- Carmen Azcarate Latasa
- Francisco Esain Berasain
- Francisco y Joaquín Lecumberri
- Gloria y Mari Cruz Mina
- Javier Lecumberri Larrainzar
- Javier Paternáin Unzué
- Jesús Torres Obrejo
- José Antonio Ereño Elorri
- José Areta Irisarri
- José Miguel Equiza Goñi
- José Zuazu Sola
- Juan Luis Santesteban Vidaurre
- Juan Mendilazo Larrea
- Juan y Manuel Zabalza Sarasa
- M.ª Ángeles Esquiroz Vizcay
- Manu Gorriz López de Dicastillo
- Martín Elia Gorriz
- Miren Aranoa Astigarraga
- Pablo Martincorena Lizarraga
- Pascual Larunbe Bidegain
- Paula Huarte Goñi
- Pedro Manterola Armisen
- Pedro Mª Ardaiz y José Mª Larrea
- Pedro Noain Viscarret
- Urbana Goñi Lesa
- Victoria Gorriz Garralda
- Xabier Morras Zazpe