30 Día de matanza
Unos días antes traían ollagas para quemarlo y lo limpiaban bien encima de un banco. Después lo metían dentro de la casa y el matarife lo abría y sacaba las tripas y lo colgaba. Después lo descuartizaban. Por la mañana tomaban pan tostado con aceite y anís. Llevaban una parte a revisar si tenía enfermedades antes de comérselo. Por la noche comían salchichas, hígado... A otras casas iba la mondonguera, pero en su casa se apañaban las mujeres.
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secuencias de Martín Elia Gorriz
01 - 01 Padres y hermanos
02 - 02 Casa antigua
03 - 03 Tabernas
04 - 04 Vacas y leche
05 - 05 Granero y pollos
06 - 06 Matanza y familiares
07 - 07 Habitaciones
08 - 08 Dormitorios
09 - 09 Cocina
10 - 10 Luz y agua
11 - 11 Higiene
12 - 12 Radio y televisión
13 - 13 Protección de la casa
14 - 14 Herencia
15 - 15 Trabajador de sus tierras
16 - 16 Los hermanos se iban de casa
17 - 17 Renteros de finca
18 - 18 Personas que vivían en renta
19 - 19 Respeto a la familia
20 - 20 Hacer cuerda en invierno
21 - 21 Madre y viñas
22 - 22 Lavado en el lavadero
23 - 23 Vestimenta de los hombres
24 - 24 Alimentación
25 - 25 Vino de casa
26 - 26 Trabajo en el campo
27 - 27 Cenas y comidas de lujo
28 - 28 Pan
29 - 29 Presente y matanza
30 - 30 Día de matanza
31 - 31 Postres
32 - 32 Viñas y vino
33 - 33 Tabaco y alcohol
34 - 34 Casas del pueblo
35 - 35 Pueblo antiguo
36 - 36 Euskera
37 - 37 Topónimos
38 - 38 Relación con los pueblos vecinos
39 - 39 Viajes a Pamplona
40 - 40 Relación entre los vecinos y apodos
41 - 41 Diferencias sociales
42 - 42 Participación en el concejo
43 - 43 Ayuntamiento
44 - 44 Alcalde y contribución
45 - 45 Auzolán
46 - 46 Sacristán y cura
47 - 47 Influencia de la luna
48 - 48 Vientos
49 - 49 Agricultura
50 - 50 Venta de cereal
51 - 51 Ovejas
52 - 52 Oficios
53 - 53 Dinero
54 - 54 Fábricas y tiendas
55 - 55 Comercios y vendedores
56 - 56 Taberna
57 - 57 Fútbol
58 - 58 Ermitas
59 - 59 Parto
60 - 60 Trabajo en la siega
61 - 61 Bautizo y Comunión
62 - 62 Escuela 1
63 - 63 Emigrantes
64 - 64 Escuela 2
65 - 65 Música
66 - 66 Mayordomos
67 - 67 Las fiestas del pueblo
68 - 68 Los músicos en las fiestas
69 - 69 Jotas
70 - 70 La Guerra Civil
71 - 71 Fusilados
72 - 72 Batallones
73 - 73 Romerías y bendiciones
74 - 74 Procesiones
75 - 75 San Juan y san Blas
76 - 76 Carnaval
77 - 77 Jugar a pelota
78 - 78 Otras fiestas
Personas
- Ana Mari Larrainzar Obrejo
- Antonina Martínez Eslava
- Antonio Ardaiz Eslava
- Arantza Amezaga Iribarren
- Ascensión y Jesús San Juan
- Blanca Iriguibel Muguerza
- Carmen Azcarate Latasa
- Francisco Esain Berasain
- Francisco y Joaquín Lecumberri
- Gloria y Mari Cruz Mina
- Javier Lecumberri Larrainzar
- Javier Paternáin Unzué
- Jesús Torres Obrejo
- José Antonio Ereño Elorri
- José Areta Irisarri
- José Miguel Equiza Goñi
- José Zuazu Sola
- Juan Luis Santesteban Vidaurre
- Juan Mendilazo Larrea
- Juan y Manuel Zabalza Sarasa
- M.ª Ángeles Esquiroz Vizcay
- Manu Gorriz López de Dicastillo
- Martín Elia Gorriz
- Miren Aranoa Astigarraga
- Pablo Martincorena Lizarraga
- Pascual Larunbe Bidegain
- Paula Huarte Goñi
- Pedro Manterola Armisen
- Pedro Mª Ardaiz y José Mª Larrea
- Pedro Noain Viscarret
- Urbana Goñi Lesa
- Victoria Gorriz Garralda
- Xabier Morras Zazpe