12 Matanza del cerdo

Mataban 3 o 4 cerdos al año. Se hacía por la mañana, para limpiar las tripas, hacer las morcillas... No iba nadie a ayudar. Iba un matarife de Huarte, aunque después ya lo hacían ellos. El pelo lo quemaban con ollagas. Lo lavaban, lo colgaban y le quitaban las tripas. Había que bajar a Huarte al veterinario, pero almorzaban antes. Se les llevaban presentes al cura, al médico de Egüés y al practicante de Huarte.

secuencias de Ascensión y Jesús San Juan